Bagels de casă: rețetă rapidă gata în mai puțin de 30 de minute
Dacă vrei covrigi pufoși, aurii și aromați, această rețetă de bagels de casă este ideală: se prepară ușor, din câteva ingrediente uzuale, și oferă același gust satisfăcător ca variantele coapte în brutării, fără a petrece ore în bucătărie.
Ingrediente necesare
- 400 g iaurt cremos (aprox. 10% grăsime)
- 400 g făină
- 7 g praf de copt
- un gălbenuș de ou pentru uns
- mix de semințe pentru presărat
- sare grunjoasă după gust
Cum se prepară bagels de casă în pași simpli
Prepararea pornește de la combinarea făinii cu praful de copt și iaurtul într-un bol încăpător. Adaugă puțină sare și frământă până obții un aluat dens, omogen. Dacă aluatul se arată prea lipicios, încorporează treptat puțină făină suplimentară.
Pudrează-ți mâinile cu făină, desprinde bucăți din aluat și modelează-le în biluțe compacte. Aplatizează ușor fiecare bilă și formează o gaură în mijloc pentru a obține clasicul aspect de bagel.
Așază bagels pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pentru un aspect lucios și o culoare apetisantă, unge suprafața cu gălbenuș de ou, apoi presară mixul de semințe și puțină sare grunjoasă.
Coace în cuptor preîncălzit la 200°C, cu ventilație, aproximativ 20-25 de minute, până când bagels devin aurii și ușor crocante la exterior, păstrând în interior textura pufoasă.
Pot fi serviți în multe combinații
Rezultatul sunt bagels pufoși la interior și ușor crocanți la exterior, excelenți atât imediat scoși din cuptor, cât și reci. Se pot consuma simpli sau acompaniați de cremă de brânză, unt, gem sau preparate sărate. Mulți aleg să îi prăjească puțin în prăjitor înainte de servire pentru o textură extra crocantă.
“Adevărate bunătăți la care nu ai cum să reziști”, spun cei care au încercat deja rețeta.
