Rețetă de post cu ardei copți – rapidă, sănătoasă și gustoasă
În perioada postului, mulți caută preparate simple și savuroase care să nu solicite mult timp în bucătărie. Această rețetă de post cu ardei copți se prepară în mai puțin de o oră și oferă un gust intens, potrivit atât ca fel principal, cât și ca garnitură.
Ingrediente necesare pentru rețeta de post cu ardei copți
Veți avea nevoie de câteva ingrediente de bază, ușor de găsit:
- 500 g ardei copți (cantitatea se referă la ardeii deja decojiți; aproximativ 1 kg ardei proaspeți înainte de coacere)
- 2 cepe medii
- 2 linguri ulei
- 3 roșii mari
- 3-4 căței de usturoi
- sare, piper, puțin cimbru uscat
- pătrunjel proaspăt pentru servire (opțional)
Cum se prepară, pas cu pas
Începeți prin a coace ardeii pe flacără sau în cuptor până când coaja se înnegrește uniform. Presărați sare peste ei imediat după coacere și lăsați-i să se răcească puțin pentru a putea fi decojiți ușor. Îndepărtați cotoarele și semințele, apoi tăiați pulpa în fâșii de circa 2 cm. Puneți fâșiile într-o oală, păstrând și zeama lăsată de ardei.
Următorul pas este să tocați ceapa mărunt și să tăiați roșiile în cuburi. Încingeți o tigaie, adăugați ulei și ceapa tocata cu puțină sare și lăsați la călit aproximativ 7-8 minute, până devine translucidă. Adăugați roșiile, un praf de sare, piper și cimbru și lăsați să fiarbă încă aproximativ 10 minute.
Incorporați ardeii copți împreună cu zeama lor în tigaie și mai lăsați totul pe foc 5 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă. Luați vasul de pe foc și adăugați usturoiul trecut prin presă; la final presărați pătrunjel după gust. Potrivit unei surse culinare, rezultatul este un preparat aromat, ușor și foarte potrivit pentru mesele din timpul postului.
Servește preparatul cald sau la temperatura camerei, alături de pâine proaspătă sau ca garnitură la alte mâncăruri de post.
