Fasolea și sănătatea inimii: un aliment simplu cu efecte reale asupra colesterolului
Specialiștii în nutriție atrag atenția că o legumă ieftină și ușor de găsit merită introdusă mai des în meniul zilnic, datorită impactului pozitiv asupra colesterolului și a sănătății cardiace.
Fasolea este una dintre cele mai accesibile și eficiente surse de fibre din dietă, potrivit unor cercetări în domeniul nutriției. Fibrele pe care le conține sprijină sănătatea intestinală, oferă senzația de sațietate și contribuie la reducerea riscului unor boli precum diabetul de tip 2 sau cancerul de colon.
Unul dintre susținătorii consumului regulat de fasole este o dieteticiană și cercetătoare în sănătatea intestinului, care subliniază importanța fibrelor în alimentație:
„Fasolea este câștigătoare din foarte multe puncte de vedere. Este cu adevărat extraordinară, dar mai ales pentru fibre”, a spus un medic pentru o publicație de specialitate.
Specialiștii mai atrag atenția că aproximativ 95-96% din populație în anumite țări nu consumă suficiente fibre, ceea ce face din leguminoase o componentă esențială pentru îmbunătățirea dietei moderne.
Fasolea și sănătatea inimii – cum reduce colesterolul
Un efect important al consumului regulat de fasole este reducerea nivelului LDL, cunoscut drept „colesterol rău”, responsabil pentru depunerea plăcilor ateromatoase și pentru creșterea riscului de boli cardiovasculare. Fibrele alimentare se leagă de colesterol în sistemul digestiv, facilitând eliminarea acestuia și scăzând astfel concentrațiile din sânge.
Studiile observă constant îmbunătățiri ale profilului lipidic la persoanele care includ frecvent leguminoase în alimentație. După cum explică o specialistă în sănătatea intestinului:
„Beneficiile pentru inimă ale fasolei provin din conținutul ridicat de fibre, care poate reduce colesterolul rău din sânge. Fibrele se leagă de colesterol, astfel încât îl eliminăm prin scaun, în loc să fie reabsorbit în sânge”, explică o dieteticiană și cercetătoare în sănătatea intestinului.
Pe lângă fibre, fasolea conține numeroși fitonutrienți cu proprietăți antiinflamatorii, care pot reduce inflamația cronică – un factor asociat cu afecțiuni precum diabetul, artrita sau bolile cardiovasculare. De asemenea, leguminoasele reprezintă o alternativă sustenabilă la proteinele animale; înlocuirea parțială a cărnii roșii sau procesate cu fasole poate susține scăderea colesterolului și controlul greutății.
Ce tipuri de fasole sunt recomandate
- Fasolea neagră: bogată în antocianine și magneziu, compuși care susțin reducerea inflamației și protejează sănătatea cardiacă.
- Fasolea lima (butter beans): oferă cantități importante de mangan și poate înlocui mai sănătos grăsimile saturate în diverse rețete.
- Fasolea adzuki: mai puțin consumată în anumite regiuni, aduce un aport notabil de zinc, util pentru imunitate și metabolism.
- Fasolea haricot: folosită frecvent în conserve, este o sursă bună de vitamina B1 (tiamină), importantă pentru producerea energiei.
- Năutul, fasolea pinto și mazărea: toate sunt recomandate pentru conținutul ridicat de fibre și compuși antiinflamatori.
Nutriționiștii subliniază că nu există o „super-fasole”; beneficiile apar prin diversificarea consumului. Diferitele tipuri de leguminoase hrănesc bacterii distincte din microbiomul intestinal, contribuind la o digestie mai sănătoasă și la efecte variate asupra sănătății generale.
