Paste cu cartofi: rețetă italiană simplă, gata rapid
Pastele cu cartofi sunt un preparat originar din Italia, apreciat pentru gustul reconfortant și pentru simplitatea preparării. Rețeta poate fi realizată cu ingrediente comune și este ideală când vrem o masă consistentă, pregătită rapid.
Ingrediente pentru pastele cu cartofi
- 500 g paste
- 3 cartofi
- 400 ml sos pentru paste
- 1 conservă roșii în suc propriu
- 1 ceapă mare
- 1 ardei iute
- 3-4 căței de usturoi
- o legătură pătrunjel
- 30-40 ml ulei de măsline
- ½ linguriță piper
- 2 lingurițe sare
- aprox. 200 ml apă păstrată de la paste
Cum se prepară pastele cu cartofi
Curățați și tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni egale, astfel încât să fiarbă uniform și repede. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță largă și căliți ceapa tocată mărunt împreună cu ardeiul iute feliat subțire.
Când ceapa și ardeiul devin translucide, adăugați usturoiul tăiat felii, iar după 20-30 de secunde puneți cartofii. Amestecați bine, apoi turnați conserva de roșii și sosul pentru paste. Asezonați cu sare și piper și lăsați să fiarbă 10-12 minute, până când cartofii sunt fragezi.
În timp ce sosul se gătește, fierbeți pastele într-o oală separată conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurgeți-le bine, dar păstrați o cană din apa în care au fiert. Când cartofii sunt gata, adăugați pastele în cratiță, toarnăți treptat apa păstrată și amestecați pentru a încorpora sosul.
La final, presărați pătrunjel tocat pentru prospețime și serviți imediat. Rezultatul este un fel consistent, aromat și simplu de preparat, perfect pentru cine dorește o masă rapidă cu influențe italiene.
