Apa fierbinte la gătit: de ce e mai bine să eviți această practică
Când pregătim paste sau alte preparate care necesită fierbere, poate părea tentant să folosim direct apa caldă de la robinet pentru a economisi timp. Totuși, specialiștii avertizează că această scurtătură nu este recomandată din motive de siguranță: apa fierbinte poate dizolva mai ușor metalele din instalații, ceea ce crește riscul contaminării alimentelor.
Potrivit informațiilor publicate de o sursă de specialitate, apa fierbinte favorizează eliberarea unor urme de metale din conducte, în special în sisteme mai vechi de alimentare cu apă.
„Apa fierbinte dizolvă plumbul mai repede decât apa rece și, prin urmare, este mai probabil să conțină cantități mai mari de plumb.
Nu folosi niciodată apa de la robinetul de apă caldă pentru băut, gătit sau pentru prepararea formulei pentru bebeluși”
– explică o agenție de protecție a mediului din SUA, conform sursei citate.
Apa fierbinte la gătit: riscurile țevilor vechi și recomandările practice
Țevile din plumb au fost folosite frecvent în trecut, iar în orașele cu infrastructură mai veche acestea pot încă exista și pot contamina apa caldă. Chiar și locuințele care au primit renovări pot primi apă care a circulat prin porțiuni vechi ale rețelei, astfel expunerea rămâne posibilă.
Pe lângă plumb, în apa caldă pot apărea și urme de cupru sau alte metale, care pot avea efecte negative asupra sănătății dacă sunt consumate în cantități mari și pe termen lung. Din acest motiv, specialiștii recomandă să se folosească apă rece de la robinet pentru gătit și să se încălzească ulterior la cea potrivită, în loc să se pornească direct de la apa caldă.
Sfaturi practice:
- Folosește întotdeauna apă rece de la robinet pentru prepararea mâncării sau a băuturilor calde.
- Dacă ai dubii privind calitatea apei, oprește apa timp de câteva minute înainte de a o folosi, pentru a permite înlocuirea apei statice din conducte.
- Pentru bebeluși și persoane vulnerabile, evită complet apa caldă de la robinet pentru prepararea formulei sau pentru băut.
