Eforturi pentru reducerea risipei alimentare în România
Aida Parascan, cunoscută pentru victoria sa în MasterChef, pune bazele unui proiect dedicat combaterii risipei alimentare, o problemă serioasă în România, țară cu un nivel ridicat de alimente irosite. Ea oferă recomandări eficiente pentru gestionarea cumpărăturilor și conservarea alimentelor pentru consum rațional.
Reguli esențiale pentru cumpărături responsabile
Aida sfătuiește ca înainte de fiecare mers la magazin să se facă o planificare a meselor și o listă strictă de cumpărături, evitând achiziția impulsivă. Astfel, consumatorii pot limita risipele și economisi bani, evitând acumularea inutilă de produse ce pot expira rapid.
Cum să alegem și să păstrăm corect alimentele
Un alt aspect esențial este selecția alimentelor: prioritar trebuie să se opteze pentru fructe și legume proaspete, cu o durată mare de valabilitate, evitate să fie lovite sau foarte moi. Organizarea riguroasă a frigiderului ajută la consumul preventiv și la prelungirea prospețimii produselor.
Mesajul Aidei Parascan
„Fructele și legumele să fie cât mai proaspete!” Sunt reguli simple, dar care pot transforma radical modul în care gospodăriile consumă și economisesc tehnic alimentele, reducând considerabil pierderile inutile.
Rețetă răcoritoare de vară – pișcoturi cu portocale
Aida Parascan este recunoscută și pentru deserturile sale. Printre preferatele sale de sezon este un desert ușor, cu pișcoturi și portocale, apreciat inclusiv de Chef Florin Dumitrescu. Această rețetă aduce un echilibru perfect între gust și prospețime, ideală pentru zilele de vară cu temperaturi ridicate.
Ingrediente necesare
- 3 gălbenușuri
- 50 g zahăr pudră
- Un plic de zahăr vanilat
- O lămâie
- Un vârf de linguriță de sare
- 3 albușuri
- 130 g făină
- 100 g zahăr pudră pentru decor
Instrucțiuni pentru cremă
Se mixează gălbenușurile cu zahărul până se formează o cremă fină. Apoi se adaugă mascarpone și smântână vegetală treptat, până se obține o textură cremoasă uniformă.
Prepararea pișcoturilor
Gălbenușurile se bat cu zahărul pudră și zahărul vanilat, plus coaja de lămâie și sarea. Separat, albușurile se bat spumă cu zahăr și se încorporează ușor în compoziția galbenă, alternând cu făina. Se formează pișcoturi pe tavă și se coace la 200°C, pentru 10-12 minute, apoi se pudrează cu zahăr.
Montajul desertului
Pișcoturile se înmoaie în suc de portocale cu lichior și se așază în straturi alternând cu crema preparată. Strat final trebuie să fie de cremă, decorat cu coajă fină de portocală amestecată cu zahăr pudră.
