Alimente care reduc riscul de hipertensiune: leguminoase și produse din soia
O analiză publicată într-un jurnal științific arată că un consum regulat de leguminoase (fasole, linte, năut) și de produse pe bază de soia poate scădea semnificativ riscul de hipertensiune arterială. Efectele au fost observate chiar și pentru aporturi moderate, consumate frecvent.
Alimente care reduc riscul de hipertensiune – concluziile studiului
Meta-analiza a reunit date din 12 studii observaționale pe termen lung realizate în Statele Unite, Europa și Asia, acoperind zeci de mii de participanți. Comparativ cu persoanele cu cel mai mic consum, cei care au consumat cele mai mari cantități de leguminoase au avut un risc redus cu aproximativ 16% de a dezvolta hipertensiune, iar consumatorii de produse din soia au înregistrat o reducere a riscului de aproximativ 19%.
Există un efect de tip doză-răspuns: pentru leguminoase, un consum de circa 170 g/zi a fost asociat cu o reducere a riscului de aproape 30%, iar pentru produsele din soia beneficiile cele mai notabile au apărut la un aport zilnic de 60-80 g. Datele sugerează totuși că avantajele produselor pe bază de soia pot ajunge la un plafon, după un anumit nivel de consum.
Ce alimente includ category-ul
- Leguminoase: fasole, linte, năut, mazăre. Sunt surse bogate de proteine vegetale și fibre.
- Produse din soia: tofu, lapte de soia, edamame, tempeh, miso. Oferă proteine vegetale și compuși bioactivi specifici.
Un echivalent practic: aproximativ 100 g de leguminoase sau produse din soia reprezintă o cană de boabe gătite sau cinci-şase linguri, sau o porție de tofu de dimensiunea palmei.
Mecanisme posibile pentru reducerea tensiunii
Autorii analizei notează câteva explicații biologice plauzibile: leguminoasele și produsele din soia sunt bogate în potasiu, magneziu și fibre – nutrienți care contribuie la menținerea tensiunii arteriale în limite sănătoase. Fibrele pot fi fermentate de microbiota intestinală și genera acizi grași cu lanț scurt, compuși care pot favoriza relaxarea și dilatarea vaselor de sânge. Produsele din soia conțin, de asemenea, izoflavone, substanțe vegetale care ar putea avea un efect benefic asupra tensiunii arteriale.
Limitări și recomandări
Analiza are însă limitări: studiile incluse au folosit tipuri diferite de leguminoase, metode variate de preparare și definiții inegale ale hipertensiunii, iar nivelurile de consum raportate au variat considerabil între cercetări. Aceste variații pot influența estimările efectului.
„În ciuda acestor limitări, concluziile acestei meta-analize au implicații importante pentru sănătatea publică, având în vedere creșterea alarmantă a prevalenței hipertensiunii la nivel global”,
„Consumul actual de leguminoase în Europa și Marea Britanie rămâne sub recomandările alimentare, cu medii de doar 8-15 grame pe zi, mult sub cele 65-100 de grame recomandate pentru sănătatea cardiovasculară”,
Profesorul Sumantra Ray, director executiv al unui institut internațional de nutriție, a subliniat rolul dietelor pe bază de plante: „Această cercetare întărește dovezile privind beneficiile cardioprotectoare ale dietelor pe bază de plante. Studiul susține tot mai clar consumul de leguminoase și produse din soia pentru reducerea riscului de hipertensiune”, iar el a adăugat: „Nu putem exclude complet influența unor factori care nu au fost măsurați. Cercetătorii spun și că este nevoie de mai multe studii pentru a înțelege de ce beneficiile consumului de soia par să se stabilizeze după 60-80 de grame pe zi”.
Pe baza actualelor dovezi, includerea regulată a leguminoaselor și a unor produse din soia într-o dietă echilibrată poate fi recomandată ca parte a strategiilor de prevenție a hipertensiunii, însă sunt necesare studii suplimentare pentru a clarifica dozele optime și mecanismele exacte.
