Pate de ciuperci – rețeta cremoasă și versatilă pe care s-o încerci
Un aperitiv foarte apreciat în sezon, pateul de ciuperci se remarcă prin gustul delicat și textura catifelată. Gătit din ingrediente simple, ușor de procurat, acesta se potrivește atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale și poate fi adaptat fără dificultate pentru perioadele de post.
De ce devine rapid preferatul multora
Rețeta a devenit populară pe o platformă video și a stârnit interesul multor persoane care gătesc acasă. Mulți au remarcat simplitatea preparării, aroma bogată și faptul că textura se obține fără tehnici complicate, ceea ce o face ideală pentru diverse diete.
Ingrediente:
- 1 kg ciuperci
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- câteva fire de cimbru
- 1 lingură cremă de brânză
- sare și piper, după gust
- 2 linguri unt topit (sau ulei de măsline ori unt vegetal, pentru varianta de post)
Cum se prepară pate de ciuperci
Curăță și feliază ciupercile, apoi pune-le la călit într-o tigaie adâncă, la foc mic, până își lasă toată apa. După ce lichidul a dispărut, adaugă uleiul, ceapa tocată și crenguțele de cimbru și lasă să se rumenească 2-3 minute. Pune usturoiul spre final, pentru a păstra aroma intensă.
Ia amestecul de pe foc, asezonează cu sare și piper și pasează totul în blender împreună cu crema de brânză până obții o pastă omogenă. Dacă este prea densă, diluează cu puțină apă. Pentru o textură și mai interesantă poți încorpora boabe de fasole fierte sau nuci tocate mărunt.
Transferă pateul într-un bol, nivelează suprafața și acoperă cu un strat subțire de unt topit sau, în varianta de post, cu ulei de măsline. Lasă la frigider câteva ore pentru a se întări și a se combina aromele. Rezultatul este un pate savuros, fin și foarte versatil, ideal alături de pâine prăjită și legume proaspete.
