Șobolan în brutărie: imaginile care au declanșat un control sanitar
Prezența unui șobolan în brutărie a dus la sancțiuni și retragerea produselor
Un şobolan a fost filmat în timp ce se plimba printre pâini şi alte produse ale unei brutării din Bucureşti, iar înregistrarea a fost distribuită pe o reţea de socializare. Ca urmare, autoritățile de protecție a consumatorilor au închis temporar unitatea și au dispus controale.
„Ca urmare a apariţiei în mediul online a unui material video care evidenţia prezenţa unui rozător într-o unitate ce comercializa diverse sortimente de panificaţie, ANPC s-a autosesizat şi a dispus declanşarea unui control operativ. Ca urmare a neconformităţilor constatate, comisarii ANPC au aplicat următoarele sancţiuni: două sancţiuni contravenţionale, în cuantum de 12.000 lei, oprirea definitivă de la comercializare pentru 85 de kilograme în valoare de 1.400 lei, oprirea prestării serviciilor până la remedierea deficienţelor”, a transmis, vineri, ANPC, într-un comunicat de presă.
În timpul verificărilor, inspectorii au descoperit mai multe probleme care explică riscul de contaminare: mijloacele folosite pentru transportul produselor nu erau igienizate, iar produsele finite erau depozitate împreună cu materiile prime, favorizând contaminarea încrucișată.
- Zona de producție nu era curățată în mod corespunzător.
- Mesele de lucru prezentau deformări și margini lipsă.
- Rastelul pentru dospire avea cadre metalice murdare, iar poliţele din lemn erau nefinisate și cu depuneri de aluat.
- Grila ventilatorului era murdară, reprezentând un potențial punct de contaminare.
- În spațiul de vânzare lipseau plăci de faianţă în anumite zone, iar partea superioară a vitrinei de expunere nu avea protecție completă.
- La ridicarea polițelor vitrinei frigorifice destinate produselor de patiserie s-au constatat acumulări aderente de resturi alimentare.
Imaginile cu şobolanul au determinat autoritățile să retragă din vânzare zeci de kilograme de produse și să aplice sancțiuni financiare, până la remedierea deficiențelor constatate. Cazul subliniază importanța respectării normelor de igienă în unitățile de panificație pentru siguranța consumatorilor.
