Prețul zahărului crește vertiginos și amenință costul produselor alimentare
Zahărul a înregistrat o creștere spectaculoasă la nivel mondial, care se va reflecta rapid în prețurile din industria alimentară. Economiștii avertizează că majorările ar putea atinge în unele cazuri aproximativ 20%.
Impactul majorării prețului zahărului asupra consumatorilor și companiilor
La nivel global, prețul zahărului a urcat cu 21,5% doar în luna august, cea mai puternică creștere lunară înregistrată din octombrie 2010 încoace. Această evoluție va ajunge curând și pe rafturile magazinelor, prin scumpiri ale produselor care folosesc zahăr în procesare.
„Probabil, va crește undeva cu, să zic, 20%, asta însemnând că o să fie 4,50 lei, poate, kilogramul. Ne așteptăm, cumva, să se bulverseze toate prețurile în zona de băuturi răcoritoare și în zona de produse de cofetărie, patiserie”, spune Feliciu Paraschiv, vicepreședintele Asociației Naționale a Comercianților Mici și Mijlocii din România.
Cauzele scumpirii: producție redusă din cauza secetei
Producția internă acoperă o parte redusă din cerere: în țară mai activează doar doi producători principali, care asigură sub un sfert din necesar. În plus, aceștia se confruntă cu efectele secetei, care au afectat grav culturile de sfeclă de zahăr.
„Uitați cum arată sfecla de zahăr afectată de secetă… E complet uscată, e neagră. S-a uscat complet din cauza deshidratării. Este un procent de 80% daună, din cauza secetei la cultura de sfeclă de zahăr”, spune dezamăgit Mihai Nagy Juhasz, fermier din județul Arad.
Potrivit jurnalistei Iulia Gurguță, producția de zahăr obținut din sfeclă a scăzut în 2024 față de 2021 cu aproximativ 26%, de la aproape 114.000 de tone la circa 84.000 de tone.
Importuri și prognoze pentru preț
Pentru a compensa deficitul, țara a importat anul trecut sute de mii de tone de zahăr din mai multe state europene. În cofetării și patiserii deja se discută despre ajustări de prețuri.
„Ne-a spus că după 20 septembrie să ne așteptăm la o scumpire de 15-20%”, afirmă Marilena Adam, proprietara unei cofetării din Capitală.
Ce înseamnă pentru consumatorul obișnuit
Consumul mediu de zahăr în țară a rămas relativ stabil în ultimii ani, în jur de 8 kilograme pe persoană pe an, însă evoluția prețului zahărului ar putea modifica puterea de cumpărare pentru produse care includ zahăr în rețetă.
