Masa de Revelion echilibrată: sfaturile unui terapeut pentru un meniu sănătos
Un cunoscut terapeut care lucrează cu vedetele a propus un meniu variat și echilibrat pentru masa de Revelion, prezentat și într-o emisiune TV. Scopul recomandărilor este clar: să ne bucurăm de noapte fără să acumulăm kilograme în plus și fără disconfort digestiv în zilele următoare.
Reguli generale pentru masa de Revelion
Planificați porțiile în funcție de numărul invitaților. Pregătiți doar pentru câte persoane veți fi, pentru a evita tentația de a gusta din toate felurile doar pentru că mâncarea este la dispoziție. O masă simplă, frumos aranjată, cu veselă și tacâmuri de calitate invită la porții mai mici și la o degustare moderată.
În privința combinațiilor, evitați mesele încărcate cu foarte multe sortimente – când sunt prea multe preparate pe masă tindem să mâncăm mai mult și ne haotic.
„Eu recomand puțin și bun! Dacă mâncăm din toate foarte mult o să avem probleme de sănătate și kilograme în plus. Nu ne dorim să pășim cu kilograme în plus în 2026. În noaptea dintre ani trebuie să ne bucurăm și să ne simțim bine!”
Ce să serviți la antreu pentru masa de Revelion
Pentru antreu sunt indicate 2-3 preparate simple, ușoare și gustoase, care deschid apetitul fără a îl supraîncărca.
„Eu am recomandat la antreu ceva foarte simplu atunci când am prezentat variante pentru masa de Revelion. Am avut două preparate, pe bază de avocado și humus, mai precis avocado, sfeclă roșie și nuci și humus, avocado și roșii uscate. Este recomandat ca la antreu să nu fie mai mult de 2-3 feluri.”
La antreu se pot include icre sau tartine, combinate cu legume proaspete, iar un platou cu brânzeturi ușoare (de capră sau de oaie) alături de fructe poate fi o alegere inspirată. Important: gustați din toate, dar în cantități mici.
Felul principal: carne ușoară și multe legume
Pentru felul principal, opțiunile recomandate sunt carnea slabă sau peștele, servite alături de legume gătite la abur sau la cuptor. Această combinație ajută digestia și reduce senzația de greutate a doua zi.
„La felul principal recomand pește, carne de pui sau de curcan și carne de vită. Dacă avem musafiri, sau în funcție de preferințe, fiecare platou cu carne recomand să fie servit cu legume, ori la abur ori la cuptor, pentru că ajută la o digestie bună. Se poate alege broccoli, sparanghel, roșii coapte, cartoful dulce (ajută și el foarte mult la digestie), conopidă, morcovul și dovlecelul. Nu mâncăm carnea cu pâine, mămăligă, cu nimic. Ne simțim astfel mult mai bine după ce ingerăm, în plus așa este o masă mult mai ușoară la o oră târzie.”
Dessert și băuturi: echilibru și hidratare
Ca desert, recomandarea este un singur sortiment dulce, de preferință unul care se potrivește cu băuturile servite. Astfel se reduce tentația de a gusta din mai multe lucruri dulci.
„Ca desert recomand tortul de ciocolată care se potrivește foarte bine cu șampania. Cei care nu vor zahăr și nu au voie zahăr, pot folosi la acesta, dacă îl prepară acasă, îndulcitor. Nu recomand să avem și prăjituri și tort de Revelion, prăjiturile s-au servit de Crăciun. Trebuie să fie un singur sortiment de tort dacă mergem pe varianta de dulce. Tortul este regele dintre ani. Dacă facem mai multe sortimente de torturi și de prăjituri, le amestecăm și mâncăm din toate.”
În ceea ce privește alcoolul, hidratarea este esențială: la un pahar de vin se recomandă consumul a două pahare de apă pentru a limita deshidratarea și efectele neplăcute ale alcoolului.
„La un pahar de vin, trebuie musai două pahare de apă”
Ce mâncăm a doua zi după masa de Revelion
Pentru a ajuta organismul să-și revină, a doua zi este indicat să evitați micul dejun tradițional și să consumați o supă ușoară la prânz, iar seara ceva lejer, de exemplu fructe care favorizează digestia.
„A doua zi după petrecere recomand să nu se mănânce micul dejun, să sărim direct la masa de prânz unde se poate servi o supă, cât mai simplă, clară, de legume, cu carne, iar seara să mergem pe ananas, să ajutăm organismul să își revină mai ușor. A treia zi după petrecerea de Anul Nou putem începe să avem din nou câte 3 mese pe zi. Dacă putem scoate proteina animală, ne revenim mai repede și cu o masă echilibrată, corectă, nu ajungem la medicamente, sau, și mai rău la doctor. Mai urmează și alte sărbători. Piftia și salată de boeuf sunt mâncăruri mai grele.”
Urmând aceste recomandări, masa de Revelion rămâne o ocazie de sărbătoare fără exces și cu mai puține efecte neplăcute pentru sănătate.
