Creșterea anghilei în România: experiment pentru adaptarea la Marea Neagră
Specialiști din partea unui institut de cercetare marină din Constanța au demarat un proiect pilot care urmărește posibilitatea creșterii anghilei la scară comercială în România. Cercetătorii folosesc puiet adus din Polonia și îl cresc în sisteme controlate pentru a verifica dacă specia se poate adapta la condițiile specifice Mării Negre.
Creșterea anghilei în România – testarea adaptării la salinitate
În bazinele experimentale, exemplarele tinere sunt monitorizate constant pentru a observa reacțiile la salinitatea și temperaturile locale. Scopul proiectului este să stabilească dacă aceste condiții permit creșterea cu succes a anghilei și dacă fermele specializate ar putea deveni o opțiune viabilă pentru antreprenori.
Anghila este cunoscută pentru capacitatea sa de a trăi atât în ape dulci, cât și în ape sărate, parcurgând distanțe mari în mediul marin și fluvial. Această plasticitate biologică este unul dintre motivele pentru care cercetătorii o consideră un candidat potrivit pentru acvacultură.
De ce ar conta creșterea anghilei în România
Carnea de anghilă este apreciată pentru aportul proteic și textura fermă; un exemplar adult poate atinge lungimi de până la un metru și jumătate și greutăți de peste șapte kilograme. Din aceste motive, specia are potențial comercial important.
- Valoare gastronomică: Anghila este considerată delicatesă în multe regiuni din Europa și Asia.
- Posibilitate comercială: Prețurile ridicate la preparatele pe bază de anghilă fac atractivă cultivarea pentru piața locală și de export.
- Flexibilitate ecologică: Adaptabilitatea la diferite nivele de salinitate facilitează testarea în Marea Neagră.
„Este un pește foarte apreciat în vestul Europei, scump, poate ajunge la câteva zeci de euro o porție de degustare de anghilă afumată și am spus că ar fi momentul pe piața noastră din România să readucem în atenție acest pește.” a declarat Victor Niță, cercetător, pentru un post de televiziune.
În bucătăriile asiatice, anghila are un rol important, fiind folosită în preparate precum sushi roll-uri, sashimi sau nigiri. În lipsa unei producții locale suficiente, restaurantele care o servesc apelează în prezent la importuri.
Specia este tot mai rară în apele românești
Populațiile de anghilă din Marea Neagră și din anumite zone ale Deltei Dunării au scăzut semnificativ față de decenii trecute. Pescarii întâlnesc din ce în ce mai rar exemplare de dimensiuni mari, ceea ce a redus și importanța speciei ca sursă de venit locală.
În acest context, specialiștii consideră că dezvoltarea unor ferme controlate reprezintă o alternativă sustenabilă pentru refacerea ofertei pe piață fără a pune presiune suplimentară pe populațiile naturale.
Experimentul din Constanța este programat să continue pe durata unui an. Dacă datele vor confirma fezabilitatea creșterii, se deschide posibilitatea ca antreprenorii interesați să înființeze unități de producție în bazine special amenajate, contribuind astfel la diversificarea acvaculturii românești și la relansarea unei oferte locale pentru un pește cu valoare gastronomică ridicată.
