Prăjitură cu cremă de zahăr ars și blat de cacao: rețetă simplă cu efect spectaculos
Un desert care aduce aminte de gusturile copilăriei
Actrița a împărtășit recent pe rețelele sale sociale o prăjitură care a impresionat atât prin gust, cât și prin aspect. Chiar dacă este însărcinată, rămâne activă în bucătărie și postează frecvent preparatele pe care le încercă.
„Am preparat acest desert, «Prăjitură cu cremă de zahăr ars și blat de cacao», pentru prima oară și cred că a ieșit ceva de o finețe rară. Arată sofisticat, are un twist magic (faptul că cele două compoziții amestecate se separă singure în cuptor), nu este foarte dulce, iar prepararea nu a durat mai mult de 20 de minute!”
Ingrediente pentru prăjitură cu cremă de zahăr ars și blat de cacao
- Caramel: 200 g zahăr
- Crema: 1 conservă lapte condensat (400 g), 6 ouă, 500 ml lapte, esență de vanilie, 100 g zahăr
- Blat de cacao: 2 ouă, un praf de sare, 100 g zahăr, 80 ml ulei, 100 ml lapte, 150 g făină, 30 g cacao, 10 g praf de copt
Mod de preparare: pași simpli pentru un rezultat surprinzător
Pentru început, topiți zahărul până capătă o culoare aurie și întindeți caramelul uniform în tava aleasă. Crema se obține prin amestecarea ouălor cu laptele condensat, laptele obișnuit și esența de vanilie; apoi se toarnă deasupra caramelului din tavă.
Separat, mixați ingredientele pentru blat: bateți ouăle cu zahărul și sarea, încorporați uleiul și laptele, apoi adăugați făina cernută împreună cu cacaua și praful de copt. Turnați compoziția de cacao peste crema din tavă – deși pare că se scufundă, în timpul coacerii straturile se vor delimita singure, într-un fel de „magie”.
Coaceți prăjitura la bain-marie, la 180°C, aproximativ 50 de minute. După ce se răcește, lăsați-o la frigider câteva ore înainte de a o răsturna, astfel încât crema să rămână deasupra și să obțineți efectul spectaculos al desertului.
Pe lângă gustul echilibrat, avantajul acestei rețete este timpul scurt de pregătire a compozițiilor – în jur de 20 de minute – iar instrucțiunile pas cu pas publicate de autoare facilitează reproducerea rețetei acasă.
