Găluște de cartofi în sos picant – rețetă rapidă și savuroasă
O rețetă accesibilă, ideală pentru o cină consistentă: găluștele de cartofi în sos picant se prepară cu ingrediente simple și sunt gata într-o oră. Textura moale a găluștilor se potrivește perfect cu un sos roșu aromat, iar preparatul devine rapid unul preferat al familiei.
Ingrediente pentru găluște de cartofi în sos picant
- 4 cartofi medii
- 50 g unt
- 50 g brânză tare rasă (de tip telemea/înlocuitor)
- 1 ou
- 2 linguri făină
- sare și piper, după gust
- 1 cană suc de roșii (sau sos de roșii diluat)
- 1 ceapă mică
- 3 căței de usturoi
- oregano, după gust
- aprox. 100 g cașcaval ras pentru tăvălit
- pătrunjel proaspăt pentru servit
Mod de preparare și sfaturi pentru găluște de cartofi în sos picant
Pentru a obține găluștele de cartofi în sos picant, începeți prin a fierbe cartofii în coajă în apă cu puțin sare până sunt fragezi. După fierbere, scurgeți-i, treceți-i pe sub un jet de apă rece și curățați-i de coajă.
- Zdrobiți cartofii calzi într-un bol împreună cu untul până obțineți un piure neted.
- Adăugați oul, brânza rasă și făina; ajustați consistența și asezonați cu sare și piper. Din acest aluat formați bile mici cu mâinile umezite.
- Pregătiți sosul: tocați mărunt ceapa și usturoiul, căliți-le ușor, apoi combinați-le cu sucul de roșii. Condimentați bine cu sare, piper și oregano.
- Rulați fiecare gălușcă prin cașcavalul ras, așezați-le într-un vas termorezistent uns și acoperiți cu sosul de roșii.
- Introduceți vasul în cuptor și coaceți până când găluștele se rumenesc ușor și sosul fierbe uniform.
La final presărați pătrunjel proaspăt tocat și serviți imediat. Găluștele de cartofi în sos picant se pot însoți de o salată verde simplă sau pâine proaspătă pentru a completa masa.
