Waffles cu dovleac, pufoase și aromate pentru un mic dejun de toamnă
Piureul de dovleac oferă acestor waffles o dulceață delicată și o nuanță apetisantă. Servește-le calde, cu miere sau sirop, pentru un mic dejun reconfortant ori o gustare cu arome de toamnă.
Ingrediente pentru waffles cu dovleac
- 200 g făină
- 250 g piure de dovleac
- 2 ouă
- 200 ml lapte
- 50 g unt topit
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 plic de praf de copt
- 1 linguriță de scorțișoară
- ½ linguriță de ghimbir pudră
- ¼ linguriță de nucșoară
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 praf de sare
- Unt sau ulei, pentru uns aparatul
- Miere sau sirop, pentru servire
- Frunze de mentă, pentru decor
Mod de preparare
Într-un bol încăpător, combină făina cu praful de copt, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara și sarea.
Separat, bate ouăle cu zahărul brun. Încorporează piureul de dovleac, laptele, untul topit și vanilia, apoi amestecă până când compoziția devine uniformă.
Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă ușor cu o spatulă, numai până când făina este încorporată. Evită să amesteci prea mult, pentru ca waffles să rămână pufoase. Lasă aluatul să se odihnească timp de 5 minute.
Încălzește aparatul de waffles și unge-l cu puțin unt sau ulei. Adaugă cantitatea de aluat indicată pentru aparat – de regulă, aproximativ o jumătate de cană pentru fiecare porție – apoi închide capacul.
Coace fiecare waffle timp de 4-5 minute, până capătă o culoare aurie și devine crocantă la exterior. Dacă aparatul are un indicator luminos, așteaptă să se stingă.
Așază waffles pe un grătar după coacere, pentru a-și păstra textura crocantă, și continuă până termini aluatul. Servește-le calde, stropite cu miere sau sirop și decorate cu frunze de mentă.
